宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開(kāi)始。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。