單項選擇題在（），食品雕刻技蔚然成風(fēng)，《武林舊事》記載的食單中已出現(xiàn)雕花蜜餞。
A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代
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1.單項選擇題“凍雞”一般用（）的手法造型。
A.貼
B.覆
C.疊
D.圍
2.單項選擇題“糖醋蘿卜卷”的拼擺式樣一般用采用（）。
A.饅頭形
B.四方形
C.螺絲型
D.花朵型
3.單項選擇題“干切火腿”的拼擺式樣一般用采用（）。
A.饅頭形
B.四方形
C.橋型
D.螺絲型
4.單項選擇題“素雞”的拼擺式樣一般用采用（）。
A.饅頭形
B.四方形
C.橋型
D.螺絲型
5.單項選擇題“鎮(zhèn)江肴肉”的拼擺式樣一般用采用（）。
A.饅頭形
B.四方形
C.菱形
D.橋型