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體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。
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直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
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若碳水化合物不足,機體需消耗大量脂肪,脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應中間產(chǎn)物酮體,引起酮血癥。
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