填空題由于Maillard反應(yīng)的開(kāi)始步驟是胺與羰基的親核加成反應(yīng),因此,酸性條件()反應(yīng)的進(jìn)行;當(dāng)pH小于3時(shí)可以有效地()反應(yīng)的進(jìn)行。
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下列基團(tuán)不屬于生色基的是()。
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下列哪一種不是脂溶性維生素()
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下列對(duì)花色苷性質(zhì)描述不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
類(lèi)黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是()。
題型:填空題
下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說(shuō)”描述有誤的是()
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葉綠素含有下面哪種金屬離子()
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下列說(shuō)法正確的是()
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哪種理論是嗅覺(jué)理論中的經(jīng)典理論()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題