葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）

下列色素中含有偶氮基團的色素是（）。

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

下列對血紅素描述不正確的是（）。

亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

含有Fe的是以下哪種色素（）。

綠素a和葉綠素b及在某個波長范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個波長范圍是（）

以下哪種說法是錯誤的（）