以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個(gè)波長范圍是（）

下列對花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

下列對花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。

葉綠素在哪個(gè)pH值下最耐熱（）

亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。

一般來說，舌根部對什么味道最敏感（）

下列說法正確的是（）