單項選擇題下列哪種豆類糧食作用是下水腫，健脾胃，利小便（）。
A.赤豆
B.綠豆
C.蠶豆
D.豌豆
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1.單項選擇題下列哪種糧食不適宜糖尿病患者食用（）。
A.莜麥
B.燕麥
C.大豆
D.豌豆
2.單項選擇題（）大豆質(zhì)量最優(yōu)。
A.西北
B.西南
C.東北
D.東南
3.單項選擇題（）是谷物中唯一含有皂甙素的作物。
A.蕎麥
B.莜麥
C.燕麥
D.小麥
4.單項選擇題莜麥加工前需要經(jīng)過“三熟”處理，不包括下列哪種？（）
A.炒熟
B.燙熟
C.蒸熟
D.煮熟
5.單項選擇題（）中含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿。
A.赤豆
B.綠豆
C.蠶豆
D.豌豆
