以糖蜜（多為廢蜜）或甘蔗汁為原料進(jìn)行發(fā)酵制成的乙醇產(chǎn)品，是制糖工業(yè)的主要副產(chǎn)品之一。
蔗糖的8個羥基有6個以上發(fā)生酯化（即酯化度=6～8）的產(chǎn)物。
以糖蜜、砂糖或糖類物質(zhì)為原料，通過生化技術(shù)制備而成的，具有保健功能和治療功能的產(chǎn)品。
最新試題
縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時間的方法有（）。
提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。
煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。
清汁不能入罐原因有（）。
甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。
煮糖過程中，固晶的目的是：（）。
刺激起晶的特點是：（）。
加熱的主要作用是（）。
煮糖的基本操作包括：（）。
煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。
