下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

魚膠又稱（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構(gòu)思。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。