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下列選項中,鹽類凝固劑常見的成分有()。
A.氯化鎂
B.硫酸鈣
C.醇溶液
D.硝酸鈣
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多項選擇題
凝固劑又稱()。
A.強凝聚劑
B.弱凝聚劑
C.即效型凝聚劑
D.溶性凝聚劑
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多項選擇題
調制草莓慕斯的步驟過程中,待草莓果蓉與細砂糖充分混合后,加入泡好的()攪拌均勻。
A.明膠片
B.朗姆酒
C.抹茶粉
D.軟脂乳酪
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