“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。

平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。

傳達、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是（）的步驟。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。