填空題純纖維素是β—D—葡萄糖以β—1,4糖苷鍵連接而成的()直鏈狀分子。
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以下哪些是形成硫化氫的條件()
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增加麥汁充氧量,有利于高級醇的產(chǎn)生。
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將混濁啤酒水浴加熱,當(dāng)溫度高于20℃時,混濁逐漸消失,溫度越高,混濁消失越快,冷卻后混濁重新出現(xiàn),由此判定為冷渾濁。
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主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時,酒液中飽和CO2增加,將抑制活性酵母的增長,有利于酯的形成。
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冷卻的麥汁添加酵母后,便是發(fā)酵的開始,整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段()
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DMS的前體物質(zhì)包含:()
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生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系,以下說法正確的是()
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以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)()
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