素有“動物人參”之美譽(yù)的野禽是（）。

動物性原料滑油前一般需經(jīng)過的處理主要是（）。

雄駝峰又稱（）。

淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為（）。

制作肉茸采用的刀法是（）。

冠心病病人最主要的飲食治療原則是（）。

導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。

宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。

鮮活鱖魚最佳的成熟方法是（）。

與BMI有關(guān)的人體測量指標(biāo)是（）。