在20℃左右的水中解凍比在25℃左右的空氣中解凍速度要快。

雄駝峰又稱（）。

對酥爛易醉原料應(yīng)采用的刀法是（）。

與BMI有關(guān)的人體測量指標是（）。

以下哪種疾病需要低鹽飲食（）。

下面菜肴單面煎制成熟的是（）。

冷藏法保存魚、肉類動物性原料所采用的溫度是（）。

畜類肉品的主體是（）。

使用最多的一種餡心是（）。

屬于鋅的生理功能是（）。