大豆貯藏的特點有（）（）（）（）等。

糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

白皮小麥，出粉率高。（）

幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

各種化學成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

具有制油價值的（）和（）稱為油料。

簡述大豆走油赤變的原因。

面粉的貯藏方法有（）（）。

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）