單項(xiàng)選擇題與1997年版的《中國(guó)居民膳食指南》相比，《中國(guó)居民膳食指南》（2007）在條目的數(shù)量上多了（）條。
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
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1.單項(xiàng)選擇題糧食加工精度過(guò)高，淘米過(guò)度，加堿煮沸均可使大量的（）損失或破壞。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素B族
2.單項(xiàng)選擇題大米淘洗時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最多的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.無(wú)機(jī)鹽
C.脂肪
D.糖類
E.B族維生素
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)熱處理最敏感的維生素是（）。
A.維生素C
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素A
4.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中不屬于膳食纖維的是（）。
A.樹(shù)膠
B.果膠
C.木質(zhì)素
D.淀粉
E.纖維素
5.單項(xiàng)選擇題以下飲料中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的是（）。
A.碳酸飲料
B.果汁飲料
C.茶飲料
D.豆奶
最新試題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來(lái)的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題