多項選擇題在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
A.高血壓病
B.糖尿病
C.腎臟疾病
D.肥胖
E.心血管疾病
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1.多項選擇題水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸
E.水楊酸
2.多項選擇題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
A.植酸
B.植物固醇
C.紅細(xì)胞凝集素
D.大豆異黃酮
E.脹氣因子
3.多項選擇題在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素礦物質(zhì)
E.膳食纖維
4.多項選擇題由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
A.人乳
B.牛乳
C.雞蛋
D.蝦蟹
E.貝類
5.多項選擇題氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
A.蝦的外殼加工制備
B.螃蟹的外殼加工制備
C.微生物提取
D.藻類的葉片
E.菇類的骨架
最新試題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題