單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中不屬于膳食纖維的是（）。
A.樹膠
B.果膠
C.木質(zhì)素
D.淀粉
E.纖維素
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1.單項(xiàng)選擇題以下飲料中，營養(yǎng)價(jià)值較高的是（）。
A.碳酸飲料
B.果汁飲料
C.茶飲料
D.豆奶
2.單項(xiàng)選擇題乳糖不耐癥人群適宜選用的奶制品是（）。
A.鮮牛奶
B.酸奶
C.奶粉
D.煉乳
3.單項(xiàng)選擇題糧谷類的第一限制氨基酸為（）。
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.亮氨酸
D.苯丙氨酸
E.蛋氨酸
4.單項(xiàng)選擇題下列食物中膽固醇含量最高的是（）。
A.牛奶
B.蘋果
C.大豆
D.豬肝
5.單項(xiàng)選擇題菠菜等在烹調(diào)前進(jìn)行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因?yàn)槌チ似渲泻枯^多的（）
A.植酸
B.草酸
C.脂肪酸
D.抗壞血酸
最新試題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題