肉類的腐敗主要由三種因素引起: (1)微生物污染、生長繁殖; (2)脂肪氧化敗壞; (3)肌紅蛋白的變色。
(1)通風 (2)防蟲 (3)防霉
最新試題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動保證貯糧安全?
一般采用()()處理含水量高的油菜籽。
糧堆過高,其底層孔隙度減小。()
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有()()和()。
糧食貯藏方法有()()()()。
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化?
各種化學成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。()
大豆貯藏的特點有()()()()等。
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的()()和()等。
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。()