單項(xiàng)選擇題根據(jù)《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)規(guī)則》規(guī)定，檢測(cè)點(diǎn)每周檢測(cè)不少于（），每天檢測(cè)樣品不少于（）批次，全年檢測(cè)樣品不少于（）批次。
A.5天、12個(gè)、3500個(gè)
B.5天、8個(gè)、2500個(gè)
C.5天、10個(gè)、4000個(gè)
D.5天、15個(gè)、5000個(gè)
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1.單項(xiàng)選擇題儀器快速檢測(cè)西式火腿樣品的亞硝酸鹽含量為98mg/kg時(shí)，適宜的處理方法為（）。
A.提出警告
B.查封食品
C.取樣送檢
D.暫停銷售，取樣復(fù)檢
2.單項(xiàng)選擇題食品檢測(cè)采樣時(shí)，根據(jù)樣品作用可以分為試驗(yàn)樣品、復(fù)驗(yàn)樣品、（）。
A.原始樣品
B.平均樣品
C.保留樣品
3.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)肉腸的亞硝酸鹽含量為≤（）mg/kg。
A.30
B.70
C.10
D.50
4.單項(xiàng)選擇題魚丸、肉丸比較可能還有的含有的有毒物質(zhì)是（）。
A.甲醛
B.二氧化硫
C.硼砂
D.亞硝酸鹽
5.單項(xiàng)選擇題食品加工添加吊白塊是利用其分解產(chǎn)生的（）具有增加食品彈性，亞硫酸鹽有漂白食品的作用。
A.甲醛
B.二氧化硫
C.亞硫酸鹽
最新試題
氯霉素快速檢測(cè)應(yīng)用了免疫分析技術(shù)。
題型：判斷題
ELISA是一種以酶為標(biāo)記物的分析方法。
題型：判斷題
呋喃丹對(duì)膽堿酯酶沒有抑制作用。
題型：判斷題
黃曲霉毒素是糧食類食品的重要檢測(cè)項(xiàng)目。
題型：判斷題
硝酸鹽無毒性故檢測(cè)意義不大。
題型：判斷題
瘦肉精快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用了化學(xué)比色分析法。
題型：判斷題
速測(cè)卡膽堿酯酶法檢測(cè)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的陽性結(jié)果為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
張明在采用速測(cè)卡進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)時(shí)，先用水洗干凈蔬菜表面的泥土，之后將緩沖液滴加于蔬菜表面，兩片葉子摩擦后將提取液滴加于速測(cè)卡紅色藥片上，預(yù)反應(yīng)3min 后手捏10min ，展開判定結(jié)果。張明操作中有哪些錯(cuò)誤？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽快速檢測(cè)利用了化學(xué)比色分析法。
題型：判斷題
在食品的生產(chǎn)加工過程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質(zhì)，延長保質(zhì)期。
題型：多項(xiàng)選擇題