香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應(yīng)：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應(yīng)：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。