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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響微生物耐熱性的因素是什么？
答案：
微生物的種類(lèi)、微生物生長(zhǎng)和細(xì)胞（芽孢）形成的環(huán)境條件、熱處理時(shí)的環(huán)境條件。
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問(wèn)答題
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答案：
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問(wèn)答題
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答案：
（1）熱處理應(yīng)達(dá)到相應(yīng)的熱處理目的；
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（3）...
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