香腸灌裝時，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應：（）。

香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。

香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應：（）。

香腸熏制時，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。

香腸發(fā)酵過程中，微生物的作用是：（）。