香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。

香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應(yīng)：（）。

香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸加工中，為了保證食品安全，應(yīng)遵循的原則是：（）。

香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。

香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應(yīng)：（）。