香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。

香腸發(fā)酵所用的菌種通常是：（）。

香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應(yīng)：（）。

香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。

香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應(yīng)：（）。