香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，需要經(jīng)常：（）。

香腸熏制時(shí)，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸晾曬時(shí)，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸灌裝時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。

香腸灌裝時(shí)，如何判斷灌裝量是否合適：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。

香腸攪拌過(guò)程中，為了防止肉餡飛濺，應(yīng)：（）。