香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸晾曬時，若天氣突變，應(yīng)：（）。

香腸發(fā)酵過程中，pH 值下降的原因是：（）。

香腸制作中，添加料酒的主要作用是：（）。

香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。

香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應(yīng)：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸絞肉的目的是：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。