單項選擇題美國于哪一年頒布水產(chǎn)品HACCP法規(guī)？（）
A.1995年
B.1996年
C.1997年
D.1999年
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1.單項選擇題任何可能污染食品或食品接觸表面的摻雜物，建議在開始生產(chǎn)時及工作時間每（）h檢查1次，并記錄每日衛(wèi)生控制情況
A.3
B.4
C.5
D.6
2.單項選擇題雇員不得患有有礙食品衛(wèi)生的傳染病的是（）
A.慢性胃病
B.關(guān)節(jié)炎
C.偏頭痛
D.結(jié)核
3.單項選擇題要定期對腸菌群和其他影響水質(zhì)的成分進(jìn)行分析，企業(yè)至少每月（）次進(jìn)行微生物監(jiān)測。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題我國危害分析與關(guān)鍵控制點系統(tǒng)不包括以下哪部分內(nèi)容？（）
A.進(jìn)行危害分析
B.強制執(zhí)行
C.確定關(guān)鍵控制點
D.建立確認(rèn)系統(tǒng)有效運行的驗證程序
5.單項選擇題強制檢驗是每隔（）個月應(yīng)當(dāng)接受企業(yè)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗。
A.5
B.4
C.6
D.8
最新試題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
題型：多項選擇題
蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。
題型：單項選擇題
以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
題型：多項選擇題
生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
題型：多項選擇題
麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）
題型：多項選擇題
HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
題型：多項選擇題
高溫油脂的危害有哪些（）
題型：多項選擇題
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）
題型：多項選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項選擇題
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。
題型：單項選擇題