單項(xiàng)選擇題強(qiáng)制檢驗(yàn)是每隔（）個(gè)月應(yīng)當(dāng)接受企業(yè)所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗(yàn)。
A.5
B.4
C.6
D.8
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1.單項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量安全*市場(chǎng)準(zhǔn)入制度開始施行的時(shí)間是（）年。
A.2001
B.2002
C.2003
D.2004
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種烹飪方式適用于蔬菜類原料加工？（）
A.水煮
B.鹵制
C.焯水
D.炸收
3.單項(xiàng)選擇題熬糖漿一般采用（）。
A.鐵鍋
B.鋁鍋
C.銅鍋
D.不銹鋼鍋
4.單項(xiàng)選擇題面坯加熱到（）時(shí)，酵母生命活動(dòng)達(dá)到最高峰。
A.35℃
B.40℃
C.45℃
D.50℃
5.單項(xiàng)選擇題一般肉類初加工制品應(yīng)放在（）保管。
A.-4~0℃
B.0~1℃
C.-2~0℃
D.1~2℃
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食用油常見的加工方法（）
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關(guān)于“QS”標(biāo)志申請(qǐng)流程，錯(cuò)誤的是（）
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通常我們所說(shuō)的GMP指的是（）
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引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
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以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）
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禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。
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以下溫度計(jì)在餐飲加工過(guò)程中用的上的有（）
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