生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復期的等病人等，應適當保持適當?shù)恼胶狻?/p>

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

1歲以內的孩子可以不吃調味品。

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

為防止浪費，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負相關。

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

機體內的蛋白質不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。