血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

季節(jié)的不同對食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

食物脂肪的消化與率與其熔點關(guān)系密切，熔點越高越容易消化。

鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說法正確的（）

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。