多項(xiàng)選擇題豆腐中含量比較多的無機(jī)鹽有（）。
A.鈣
B.鉀
C.鐵
D.鎂
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1.多項(xiàng)選擇題豆腐的營養(yǎng)特點(diǎn)有（）。
A.高蛋白
B.低脂肪
C.高膽固醇
D.高維生素
2.多項(xiàng)選擇題肉類食品能供給人體必需的營養(yǎng)成分有（）。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.維生素
D.無機(jī)鹽
3.多項(xiàng)選擇題影響動(dòng)物類食品營養(yǎng)成分的因素有（）。
A.種類
B.年齡
C.部位
D.肥瘦程度
4.多項(xiàng)選擇題凍肉與鮮肉相比，含量略有下降的有（）。
A.無機(jī)鹽
B.脂肪
C.糖原
D.核苷酸
5.多項(xiàng)選擇題屬于含氮浸出物的有（）。
A.肌肽
B.肌酸
C.肌酐
D.嘌呤堿
最新試題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項(xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題