單項(xiàng)選擇題以下不是世界三大菜系的是（）
A.中東菜系
B.大洋洲菜系
C.東方菜系
D.西方菜系
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1.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)于西餐甜品敘述錯(cuò)誤的是（）
A.水果冰激凌屬于甜品類
B.造型美觀
C.量少
D.甜品一定是甜的
2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在用餐服務(wù)（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
3.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在西餐上菜（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
4.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在肉類菜肴（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
5.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)特色主要體現(xiàn)在烹飪特色（）
A.講老嫩
B.講方法
C.講禮儀
D.講順序
最新試題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題