00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2019.04.22)

問答題
請闡述前廳服務(wù)人員客房銷售的技巧有哪些？
答案：（1）把握特點(diǎn)。應(yīng)針對客人的要求，預(yù)測其要求，有針對性地推銷客人感興趣的房間。
（2）介紹情況。根據(jù)客人要求，...
問答題
行李服務(wù)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
答案：（1）行李搬運(yùn)時(shí)的注意事項(xiàng)
①認(rèn)真檢查行李。為客人提供行李服務(wù)時(shí)，要清點(diǎn)行李件數(shù)（特別是團(tuán)隊(duì)行李），并檢查行李...
問答題
請問，前廳部員工的必備素質(zhì)和要求是什么？
答案：
（1）儀容儀表；
（2）禮貌修養(yǎng)；
（3）性格；
（4）品德。
填空題
客房的設(shè)計(jì)要以客人為中心，以客人的需求作為客房設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，樹立（）的經(jīng)營思想。
答案：客人就是上帝
問答題
前廳服務(wù)員應(yīng)具備怎樣的性格？為什么？
答案：前廳服務(wù)人員應(yīng)具有外向的性格，性格開朗，樂于助人，耐心，容忍，具有團(tuán)隊(duì)合作精神，善于自我調(diào)節(jié)情緒，始終如一地保持溫和、禮...
多項(xiàng)選擇題
總臺設(shè)計(jì)要考慮以下因素（）。
A.總臺的外觀
B.總臺的大小
C.總臺的布局
D.總臺的個(gè)性化
判斷題
飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算的要求，對成本形成的整個(gè)過程進(jìn)行控制，以使客房部的成本管理由主動的事后算賬轉(zhuǎn)為被動的預(yù)防性管理。（）
答案：錯(cuò)誤
問答題
如何理解客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)的含義？
答案：優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是最大限度地滿足客人的正當(dāng)需求。但是怎樣才能是優(yōu)質(zhì)服務(wù)呢？目前仍沒有統(tǒng)一的答案。在我國飯店業(yè)發(fā)展的初期，我們曾...
問答題
建立客史檔案的意義是什么？
答案：（1）有利于飯店提供“個(gè)性化”服務(wù)，增加人情味；
（2）有利于做好針對性的促銷工作，爭...
多項(xiàng)選擇題
為保證飯店、客人、員工的安全，客房安全工作要遵循以下原則（）。
A.賓客至上，安全第一
B.預(yù)防安全
C.誰主管、誰負(fù)責(zé)
D.群防群治

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00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2019.04.22)

請闡述前廳服務(wù)人員客房銷售的技巧有哪些？

行李服務(wù)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

請問，前廳部員工的必備素質(zhì)和要求是什么？

客房的設(shè)計(jì)要以客人為中心，以客人的需求作為客房設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，樹立（）的經(jīng)營思想。

前廳服務(wù)員應(yīng)具備怎樣的性格？為什么？

總臺設(shè)計(jì)要考慮以下因素（）。

飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算的要求，對成本形成的整個(gè)過程進(jìn)行控制，以使客房部的成本管理由主動的事后算賬轉(zhuǎn)為被動的預(yù)防性管理。（）

如何理解客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)的含義？

建立客史檔案的意義是什么？

為保證飯店、客人、員工的安全，客房安全工作要遵循以下原則（）。

00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2019.04.22)

請闡述前廳服務(wù)人員客房銷售的技巧有哪些？

行李服務(wù)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

請問，前廳部員工的必備素質(zhì)和要求是什么？

客房的設(shè)計(jì)要以客人為中心，以客人的需求作為客房設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，樹立（）的經(jīng)營思想。

前廳服務(wù)員應(yīng)具備怎樣的性格？為什么？

總臺設(shè)計(jì)要考慮以下因素（）。

飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算的要求，對成本形成的整個(gè)過程進(jìn)行控制，以使客房部的成本管理由主動的事后算賬轉(zhuǎn)為被動的預(yù)防性管理。（）

如何理解客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)的含義？

建立客史檔案的意義是什么？

為保證飯店、客人、員工的安全，客房安全工作要遵循以下原則（）。

請闡述前廳服務(wù)人員客房銷售的技巧有哪些？

行李服務(wù)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

請問，前廳部員工的必備素質(zhì)和要求是什么？

客房的設(shè)計(jì)要以客人為中心，以客人的需求作為客房設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，樹立（）的經(jīng)營思想。

前廳服務(wù)員應(yīng)具備怎樣的性格？為什么？

飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算的要求，對成本形成的整個(gè)過程進(jìn)行控制，以使客房部的成本管理由主動的事后算賬轉(zhuǎn)為被動的預(yù)防性管理。（）

如何理解客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)的含義？

建立客史檔案的意義是什么？

為保證飯店、客人、員工的安全，客房安全工作要遵循以下原則（）。