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二級營養(yǎng)師膳食調(diào)查和評價(jià)章節(jié)練習(xí)(2019.03.12)

判斷題
食物頻率法能夠迅速得到平時(shí)食物攝入的種類和攝入量，反映長期營養(yǎng)素?cái)z取模式。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
某社區(qū)總?cè)丝跒?000人，采用人群食物頻率調(diào)查了500人，其中食用牛奶的人數(shù)為320人，則牛奶的消費(fèi)率為（）
A.32%
B.50%
C.64%
D.無法計(jì)算
問答題
該方法的應(yīng)用原則是什么？
答案：應(yīng)用原則：食物頻率法在過去幾十年得到了廣泛的應(yīng)用。可以用食物頻率法調(diào)查得到的結(jié)果，根據(jù)被調(diào)查者在一定時(shí)期攝入一些特定食物...
判斷題
與定性的食物頻率法比，定量的食物頻率法除食物種類和攝人頻率外，還需要調(diào)查平均每次攝入的食物量。
答案：正確
判斷題
食物頻率法是膳食調(diào)查中的常用方法之一，此方法以稱量的形式調(diào)查群體和個(gè)體經(jīng)常性的食物攝入種類。
答案：錯(cuò)誤
多項(xiàng)選擇題
若調(diào)查6個(gè)月左右嬰兒的膳食攝人情況，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，應(yīng)選擇的食物有（）
A.配方奶
B.普通奶粉
C.稀粥
D.米飯
E.豬瘦肉
判斷題
定量食物頻率法往往不收集食物量的資料。
答案：錯(cuò)誤
多項(xiàng)選擇題
定性食物頻率法解決的問題是（）
A.是否攝入某種食物
B.攝入量有關(guān)細(xì)節(jié)
C.進(jìn)食頻率
D.攝入開始時(shí)間
E.持續(xù)時(shí)間長短
多項(xiàng)選擇題
食物頻率法膳食調(diào)查首先要培訓(xùn)調(diào)查員，培訓(xùn)內(nèi)容包括（）
A.設(shè)計(jì)表格
B.理論與方法
C.現(xiàn)場操作并講解
D.詳細(xì)調(diào)查表格
E.相互練習(xí)
多項(xiàng)選擇題
定性的食物頻率法，通常需要調(diào)查（）
A.食物的種類
B.烹調(diào)方法
C.調(diào)查地點(diǎn)
D.食物攝人的頻率
E.平均每次攝入的食物量

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