制糖工藝章節(jié)練習(xí)(2018.01.16)

膨脹度===物料充氣后體積/物料充氣前體積

糖廠制糖生產(chǎn)中水重復(fù)利用量占總用水量的百分?jǐn)?shù)。

在低溫經(jīng)凍結(jié)處理后已完全凍透的甜菜。

清凈過程處理困難，用正常清凈方法難以獲得預(yù)期效果的蔗汁

稱量甜菜的設(shè)備。

（1）多調(diào)溫區(qū)；
（2）最大的冷卻表面；
（3）完全的刮去冷卻表面的物料和有效的混合；
（4）冷卻時間；
（5）精確的溫度控制。