A.殘留量不限量的加工助劑，可以隨意的使用
B.加工助劑一般應在制成最終成品之前除去，無法完全除去的，應盡可能降低其殘留量，其殘留量不應對健康產(chǎn)生危害，不應在最終食品中發(fā)揮功能作用
C.加工助劑應該符合相應的質(zhì)量規(guī)格要求
D.加工助劑應在食品生產(chǎn)加工過程中使用，使用時應具有工藝必要性，在達到預期目的前提下應盡可能降低使用量
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A.使用孔雀石綠作為水產(chǎn)食品添加劑
B.過量添加防腐劑，延長食物品質(zhì)
C.按照GB 2760要求在酸奶中添加增稠劑
D.添加食品添加劑后造成食品本身營養(yǎng)價值降低
A.國際編碼系統(tǒng)
B.歐盟編碼系統(tǒng)
C.中國編碼系統(tǒng)
D.亞太編碼系統(tǒng)
A.吸附
B.澄清
C.增稠
D.過濾
A.食品添加劑使用時所允許的最大添加量。單位一般是mg/kg ，實際添加量應小于等于最大使用量。
B.食品添加劑使用時所允許的最大添加量。單位一般是g/kg ，實際添加量應小于等于標準最大使用量。
C.食品添加劑使用時所允許的最大添加量。單位一般是mg/kg ，實際添加量應小于等于標準最大使用量。
D.食品添加劑使用時所允許的最大添加量。單位一般是g/kg ，實際添加量應大于等于標準最大使用量。
A、防腐保鮮
B、工藝需要
C、改善食品的品質(zhì)及色香味
D、掩蓋食品腐敗變質(zhì)
最新試題
食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。
重大食品安全事故應急預案規(guī)定了應急處理指揮機構及其（）
如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。
營養(yǎng)強化劑出于對營養(yǎng)的強化，可以不做限量要求。
無論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應采取控制措施，使食品中污染物的含量達到最低水平。
食品安全標準是對食品及其生產(chǎn)過程中與疾病的發(fā)生和預防相關的各種因素所做出的技術規(guī)定，這些因素通常包括（）、營養(yǎng)和（）三個方面。
食品產(chǎn)品標準感官要求是為表達食品的嗜好性，應對食品的外形、（）、氣味、（）和組織形態(tài)等做出明確的規(guī)定。
餐飲業(yè)經(jīng)營者采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定的要求，禁止采購（）
熟制水產(chǎn)品要注意副溶血性弧菌污染。
食品接觸材料及制品用添加劑使用后可以改變產(chǎn)品特性。