單項(xiàng)選擇題（）在清真菜中應(yīng)用最多，常作為主料。
A.狗肉
B.牛肉
C.豬肉
D.羊肉
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1.單項(xiàng)選擇題糖類按其組成成分分為單糖、雙糖、多糖。其中（）能直接參加機(jī)體代謝，被人體直接吸收。
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.膳食纖維
2.單項(xiàng)選擇題螃蟹是肺吸蟲的中間宿主，將螃蟹用沸水蒸煮（）分鐘以上，才可以將蟹體內(nèi)的病菌殺死。
A.8
B.12
C.20
D.30
