單項(xiàng)選擇題屬于竹子地下嫩莖的是（）
A.萵筍
B.茭筍
C.冬筍
D.蘆筍
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1.單項(xiàng)選擇題蛋清在加熱時(shí)凝固是由蛋白質(zhì)的某種作用引起的，這種作用是（）
A.水解
B.分解
C.變性
D.羰氨
2.單項(xiàng)選擇題下列果菜中屬于茄果類的是（）
A.黃瓜
B.西葫蘆
C.落蘇
D.四季豆
