馬鈴薯又稱土豆、地蛋。

下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）

下列哪一種調料可以增加食物的辣味？（）

下列哪一種調味料主要用于提升食物的鮮味？（）

以下哪一種是畜類產品？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

哪個地方的板鴨是最出名的？（）