單項選擇題用茶壺斟茶時，右手拿壺把，左手輕按壺蓋，先給長輩或主賓斟倒（），壺嘴（）。

A.七八成；朝向客人
B.七八成；背向客人
C.八九成；朝向客人
D.八九成；背向客人


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題中餐服務上菜時，不正確的做法是（）。

A.上菜前須先核對臺號
B.上菜前整理臺面，留出擺放位置
C.先上菜，再上與之相配的調(diào)味品
D.上完最后一道菜，要主動告訴客人菜已經(jīng)上齊

2.單項選擇題宴會斟酒服務時，服務員正確做法是（）。

A.從主人開始站在客人右側(cè)按順時針方向進行
B.從主人開始站在客人右側(cè)按逆時針方向進行
C.從主賓開始站在客人右側(cè)按順時針方向進行
D.從主賓開始站在客人右側(cè)按逆時針方向進行

3.單項選擇題中餐上菜順序一般原則是（）。

A.先冷后熱、先甜后咸、先炒后燒、先清淡后肥厚、先優(yōu)質(zhì)后一般
B.先冷后熱、先咸后甜、先炒后燒、先清淡后肥厚、先優(yōu)質(zhì)后一般
C.先冷后熱、先甜后咸、先炒后燒、先清淡后肥厚、先一般后優(yōu)質(zhì)
D.先冷后熱、先咸后甜、先炒后燒、先清淡后肥厚、先一般后優(yōu)質(zhì)

4.單項選擇題客人結(jié)賬時，服務員應用（）遞送賬單和找回的零錢。

A.精美的餐盤
B.收銀盤
C.大托盤
D.雙手

5.單項選擇題除了因缺乏表演性而不能烘托氣氛外，（）是最理想的服務方式。

A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務