單項選擇題中餐上菜順序一般原則是（）。
A.先冷后熱、先甜后咸、先炒后燒、先清淡后肥厚、先優(yōu)質后一般
B.先冷后熱、先咸后甜、先炒后燒、先清淡后肥厚、先優(yōu)質后一般
C.先冷后熱、先甜后咸、先炒后燒、先清淡后肥厚、先一般后優(yōu)質
D.先冷后熱、先咸后甜、先炒后燒、先清淡后肥厚、先一般后優(yōu)質
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1.單項選擇題客人結賬時，服務員應用（）遞送賬單和找回的零錢。
A.精美的餐盤
B.收銀盤
C.大托盤
D.雙手
2.單項選擇題除了因缺乏表演性而不能烘托氣氛外，（）是最理想的服務方式。
A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務
3.單項選擇題（）服務多用于咖啡廳早餐和午餐高峰。
A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.自助式服務
4.單項選擇題調味品和配菜都擺在餐桌上，由客人自取或相互傳遞的服務方式是（）。
A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務
5.單項選擇題（）的特點是講究優(yōu)美文雅的風度，服務效率和空間利用率都較高，節(jié)省人力，大量使用銀盤能增添餐桌的氣氛，且每位客人都能得到較周到的服務。
A.法式服務
B.俄式服務
C.美式服務
D.大陸式服務
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以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
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在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
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