單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于米、面食烹調(diào)過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)素保護(hù)的有效措施是（）。

A.大米淘洗次數(shù)越多越好
B.沸水煮飯
C.不喝米湯、面湯
D.面食適宜油炸


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)素保護(hù)的措施中錯(cuò)誤的是（）

A.不丟面湯
B.雞蛋不能生吃，可以用開水沖服
C.蔬菜可適當(dāng)加醋
D.不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間沖洗肉類

2.多項(xiàng)選擇題運(yùn)動(dòng)處方的基本內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面（）。

A.運(yùn)動(dòng)種類
B.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度
C.運(yùn)動(dòng)時(shí)間
D.運(yùn)動(dòng)頻度

3.多項(xiàng)選擇題下列食物屬于堿性食物的是（）。

A.白菜
B.肉
C.蘿卜
D.魚

4.多項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定的核心營(yíng)養(yǎng)素有以下哪幾種（）

A.維生素
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈉

5.多項(xiàng)選擇題食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)從以下哪幾個(gè)方面考慮（）

A.營(yíng)養(yǎng)素的種類及含量
B.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
C.加工烹調(diào)的影響
D.抗?fàn)I養(yǎng)因素