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判斷題新鮮的對蝦，保持著相當(dāng)?shù)耐该鞫?，所以又稱明蝦。

1.判斷題鱒魚不論冷食還是熱食皆無腥味，烹調(diào)后味似雞肉，有“水中之雞”的美譽(yù)。

2.判斷題鱖魚的硬棘有毒，被刺后能引起劇烈腫痛，所以初加工時要注意。

3.判斷題銀魚體形較小，透明，肉質(zhì)軟嫩，味鮮美，可食率達(dá)80％。

4.判斷題大馬哈魚是名貴的暖水性經(jīng)濟(jì)魚類。

5.判斷題鯛鑼魚死后腐敗變質(zhì)過程較快，故較難保藏。