下列哪一種食材屬于根莖類？（）

下列哪一種食材屬于動物性食材？（）

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）

下列哪項是家畜頭部包含的可食用部分？（）

下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）

薯類的產(chǎn)季在什么時候？（）

常見的家禽有雞、鴨、鵝。