填空題降低有毒有害金屬元素對食品污染的主要措施是（）。
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3.多項(xiàng)選擇題廢棄肉包括（）。
A.情況不明的死畜肉
B.輕度感染褒尾蚴的畜肉
C.患口蹄疫的畜肉
D.患鼻疽的畜肉
E.個(gè)別淋巴結(jié)有結(jié)核病變的畜肉
4.單項(xiàng)選擇題為防止金黃色葡萄球菌食物中毒，下列哪類食品從業(yè)人員應(yīng)暫時(shí)調(diào)離工作崗位（）。
A.手指化膿
B.慢性胃炎
C.口腔潰瘍
D.慢性膽囊炎
5.單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定鮮奶的酸度（T°）應(yīng)（）。
A.≤10
B.≤13
C.≤18
D.≤20
最新試題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。
題型：填空題
成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。
題型：填空題
“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題
食品中PAH 的最主要來源是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題
油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項(xiàng)選擇題