A.自助餐服務(wù)
B.團(tuán)體飽餐服務(wù)
C.盒飯服務(wù)
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A.經(jīng)營時(shí)間長(zhǎng)短不一
B.餐廳裝飾講究氣氛
C.菜單體現(xiàn)西餐廳的經(jīng)營風(fēng)格和水平
D.餐廳一般以經(jīng)營法、英、俄、意式菜系為主
A.特別要求
B.用餐標(biāo)準(zhǔn)
C.菜單與酒單的確定
D.客人單位
A.酒吧服務(wù)
B.零點(diǎn)餐廳服務(wù)
C.宴會(huì)服務(wù)
D.自助餐服務(wù)
A.用勺子取食時(shí)應(yīng)從內(nèi)到外舀起
B.湯勺不可立在杯中、插入菜中
C.湯勺不可含在嘴里
D.不可直接用茶勺去喝茶、不可用咖啡勺來喝咖啡
A.到崗準(zhǔn)時(shí)
B.儀態(tài)得體
C.面帶微笑并主動(dòng)迎接客人
D.核對(duì)客人預(yù)訂
最新試題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）