多項(xiàng)選擇題食品分析與檢驗(yàn)的一般步驟有（）。
A.檢測樣品的準(zhǔn)備過程
B.樣品的預(yù)處理
C.選擇適當(dāng)?shù)臋z測方法并進(jìn)行結(jié)果的計(jì)算及統(tǒng)計(jì)分析
D.將檢測結(jié)果以報(bào)告的形式表達(dá)出來
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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于食品中常用的物理檢測方法？（）
A.比色法
B.相對(duì)密度法
C.折光法
D.旋光法
2.多項(xiàng)選擇題食品理化檢驗(yàn)采用的方法主要有（）。
A.物理檢驗(yàn)法
B.化學(xué)檢驗(yàn)法
C.儀器檢驗(yàn)法
D.酶法
3.多項(xiàng)選擇題食品分析與檢驗(yàn)的內(nèi)容包括（）。
A.食品感官檢驗(yàn)
B.食品理化檢驗(yàn)
C.食品微生物檢驗(yàn)
D.儀器檢驗(yàn)
4.單項(xiàng)選擇題室溫為20℃、大氣壓為1×105Pa時(shí)，采樣體積為10.0L，換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況下采樣體積是（）。
A、0L
B、2L
C、4L
D、2L
E、7L
5.單項(xiàng)選擇題食品添加劑苯甲酸屬于（）。
A、抗氧化劑
B、護(hù)色劑
C、防腐劑
D、甜味劑
E、漂白劑
最新試題
測定蛋白質(zhì)的（）只能作為篩選測定方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定糖類時(shí)，色淺且富含蛋白質(zhì)的樣液常采用（）澄清。
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)測定時(shí)，不應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于深色樣品中的氨基酸含量的測定，常選用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于測量折射率的儀器是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面能用來測定液體密度的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
檢驗(yàn)報(bào)告單在樣品檢驗(yàn)結(jié)束后應(yīng)保留時(shí)間為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
直接滴定法測定還原糖含量，費(fèi)林試劑是由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
甲醛滴定法測定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定食品中的灰分時(shí)，最適合的灰化容器為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題