單項選擇題黃曲霉毒素為黃色結(jié)晶，難溶于（）
A.氯仿
B.水
C.甲醇
D.酒精
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1.單項選擇題進(jìn)入人體的放射性物質(zhì)逐漸累積，隨著照射量過大，仍會出現(xiàn)（）癥狀。
A.消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)
B.運動系統(tǒng)
C.吸呼系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
2.單項選擇題油溫較高的油炸食品含有的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是（）
A.笨并（a）芘
B.黃曲霉毒素
C.亞硝胺
D.二噁英
3.單項選擇題吃過量的皮蛋，可能會引起什么金屬中毒？（）
A.鉛
B.鎘
C.貢
D.鋅
4.單項選擇題食品中的雜物包括（）
A.動物性雜物
B.植物性雜物
C.礦物型雜物
D.以上選項都是
5.單項選擇題在地震一起的核泄漏事件中，如果核裂變產(chǎn)物131I對食品造成污染，這種污染屬于（）
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.雜物污染
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防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
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