單項(xiàng)選擇題吃過量的皮蛋，可能會(huì)引起什么金屬中毒？（）
A.鉛
B.鎘
C.貢
D.鋅
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題食品中的雜物包括（）
A.動(dòng)物性雜物
B.植物性雜物
C.礦物型雜物
D.以上選項(xiàng)都是
2.單項(xiàng)選擇題在地震一起的核泄漏事件中，如果核裂變產(chǎn)物131I對(duì)食品造成污染，這種污染屬于（）
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.放射性污染
D.雜物污染
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)引起食物中毒的食物，應(yīng)該（）
A.未出售的應(yīng)停止銷售并封存
B.已售出的應(yīng)追回
C.對(duì)致病食物應(yīng)進(jìn)行無害化處理或依法銷毀
D.以上選項(xiàng)都是
4.單項(xiàng)選擇題下列哪類食物存放不當(dāng)易發(fā)生酸敗，引起食品安全問題？（）
A.豆類
B.谷類
C.蔬菜
D.食用油
5.單項(xiàng)選擇題食物中的有毒金屬來源于（）
A.特殊的自然環(huán)境
B.人為污染的環(huán)境
C.食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程
D.以上選項(xiàng)都是
最新試題
HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
題型：單項(xiàng)選擇題
熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于分餐制操作方法的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題